Beschreibung

Der Wald rund um die kleine Ortschaft Glengarriff bringt viele Fotomotive hervor. Flüsse, Wasserfälle, uralte Bäume, Felsen, Wiesen, gemütliche Landhäuser, Schlösser, versteckte Seen, zerklüftete Küsten und mehr sorgen dafür, dass die Region ein beliebtes touristisches Ziel ist. Die West Cork Brennerei, die sich 50 Fahrtminuten südlich von Glengarriff befindet, wollte der szenischen Landschaft mit einer kompletten Whiskey-Reihe Tribut zollen. Das Ziel war es, ein Stück Glengarriff in einem dreifach destillierten Single Malt zu verewigen. Um das zu erreichen und das Aroma des Whiskeys entsprechend zu beeinflussen, nutzt man lokale Naturressourcen in Kombination mit traditionellen Methoden. Nachdem der Whiskey also für eine unbestimmte Zeit – mindestens aber zweieinhalb Jahre lang – in ehemaligen Sherryfässern lagert, wird erzur Nachreifung in „Bog Oak Charred Casks“ umgefüllt. Jene Fässer sind weltweit einzigartig, da sie speziell vom Team der West Cork Brennerei angefertigt werden. Hierzu bezieht man Eichenholz aus den sumpfigen Wäldern rund um Glengarriff, zündet es an und nutzt das offene Feuer zur Auskohlung von ausgewählten Barrels. Das ist insofern erwähnenswert, da Whiskyfässer heutzutage normalerweise mit modernen Gasbrennern ausgeflammt werden. Der zusätzliche Aufwand macht sich insofern bewährt, da das Fassholz bei der Ausflammung besondere Aromen aufnimmt, die es während der folgenden vier bis sechs Monate an das Destillat abgeben kann. Factsheet als PDF downloaden West Cork Bog Oak Charred Cask Whiskey 70cl |Drinks.ch