Beschreibung

Da dieser Agavenschnaps nicht aus der Blauen Weber Agave, sondern aus der Cenizo Agave hergestellt wird, handelt es sich um einen Mezcal statt um einen Tequila. Zudem stammt die Spirituose aus dem mexikanischen Bundesstaat San Luis Potosí, während die typische Herkunftsregion von Tequila der Bundesstaat Jalisco ist. Der Grossteil von San Luis Potosí ist von einem durchschnittlich 1’800 Meter hohen Plateau bedeckt, in dessen trockenem Klima Agaven, Yucca und Kakteen gedeihen. Im Produktionsprozess unterscheidet sich der Mezcal kaum vom Tequila: Die in Handarbeit geernteten Agavenherzen rösten in einem unterirdischen Ofen aus Feuerholz und vulkanischem Gestein mehrere Tage vor sich hin. Auch das Mahlen, Fermentieren und Destillieren orientiert sich an den althergebrachten Methoden – ganz zur Freude der traditionsbewussten Völker aus dem Hochland. Das Highlight ist natürlich die handgefertigte Flasche aus Keramik, die den Wert des Mezcals weiter in die Höhe treibt. Factsheet als PDF downloaden Mezcal Clase Azul San Luis Potosi 70cl |Drinks.ch