Beschreibung

Die „Destilerías Unidas“ – kurz DUSA – kennt man vor allem für ihre Diplomatico Rums aus ihrer Heimat Venezuela. Mit dem Canaïma Gin hat sich die Destillerie einem neuen Projekt gewidmet, welches ganz im Zeichen des Amazonas steht. Namensgeber für den Gin ist der Canaïma-Nationalpark im Bundesstaat Bolivar. Der Canaïma ist ein Small Batch Gin, welcher seinen Ursprung im Amazonas hat. In dem einzigartigen Klima rund um den Amazonas wachsen schwer zugängliche Rohstoffe, welche es bislang noch nie in eine Gin Flasche geschafft haben. Diese werden von Hand gepflückt und sorgfältig weiterverarbeitet. Für den Canaïma werden Acht traditionelle Gin Botanicals sowie 10 Amazonas – Botanicals verwendet. Die traditionellen Hauptkomponenten sind: Wacholder, Zitronenschale, Orangenschale, Koriander, Angelikawurzel und Kümmel. Dazu gesellen sich die aussergewöhnlichen Botanicals wie Merey, Açaï, Moriche, Túpiro, Seje und Copoazú – um nur einige zu nennen. Jedes Botanical wird einzeln mazeriert und separat in einem traditionellen Kupfer Pot Still mit 500 Liter Fassungsvermögen destilliert. Geschmacklich erinnert der Gin an tropische Früchte, Zitrus und Kräuter. Nicht zuletzt möchte man sich mit der Produktion des Canaïma Gins für die Erhaltung des Amazonas Gebietes einsetzen. Denn jedes Jahr wird das Gebiet von grossflächigen Bränden heim gesucht und zerstört. Deshalb setzt sich die Destillerie mit diversen Spenden an Verbänden und Organisationen ein um die grüne Lunge der Welt weiter zu erhalten. Factsheet als PDF downloaden Canaïma Gin 70cl |Drinks.ch