Beschreibung

Vie di Romans Ciampagnis Chardonnay ist ein Wein, der von der berühmten Weinkellerei Vie friulan Romains mit der Chardonnay-Rebe produziert wird, die im gleichnamigen Weingut Ciampagnis Vieris angebaut wird. Der charakteristische Boden, auf dem die Reben wachsen, ist flach mit reichlich Struktur, geringem Tongehalt, rötlicher Farbe und aufgrund der Anwesenheit von Eisen- und Aluminiumoxiden gut drainiert. Die Chardonnay-Trauben werden Mitte September von Hand geerntet und in den Keller zur Kaltmazeration (Kryomazeration) gebracht, die bei 8 ° C etwa 6 Stunden lang stattfindet, während der die in den Chardonnay-Schalen enthaltenen Aromastoffe im Most verteilt werden. Nach der Gärung bleibt der Wein Vie di Romains Ciampagnis Vieris Chardonnay in Stahltanks in der Heferaffination bis zum Juni nach der Ernte bis zur Abfüllung in Flaschen.