Beschreibung

Die Brennerei Stork Club entstand 2016 im Spreewald, rund 60 Kilometer südlich von Berlin, als drei der Spirituosenindustrie nicht komplett unbekannte Herren sich zusammentaten. Gegründet wurde die Brennerei vom ehemaligen Bartender und Markenbotschafter für Barcadi Steffen Lohr, dem Erfinder der Bitterlimonade ‘Thomas Henry’ sowie Mitbegründeter von ‘Belsazar’ Sebastian Brack und dem ehemaligen Bartender sowie Mitbegründer der ‘Bar Convent Berlin’ Bastian Hauser. Sie trafen sich in deer Agentur ‘Small Big Brands’ und waren ursprünglich nur auf der Suche nach einem Whiskeyfass. Zurückgekehrt sind sie jedoch mit einer kompletten Destillerie. Als die erst deutsche Roggen-Destillerie wird Whiskey beim Stork Club traditionell per Hand aus regionalem Roggen gebrannt. In ihrer eigenen Mühle wird der Roggen nach eigenen Ansprüchen gemahlt, bevor er zusammen mit heissem Wasser gemaischt wird. Mit ausgesuchten Hefen wird der Fermentationsvorgang gestartet, aus dem Roggenbier mit etwa 8 – 10 % Alkoholgehalt entsteht. Der Whiskey entsteht aus zwei verschiednen Destillaten, entweder aus Roggenrohfrucht oder aus Roggnmalz. die mit 60 %-igem Alkohol angereichert werden und sowohl in amerikanischen als auch deutschen Eichenfässern drei Jahre lang reift. Der Full Proof Rye Whisky reifte für seine charakteristischen Aromanoten in getoasteten First Fill Holzfässern aus Napoleon-Eiche, Sherryfässern und Weinfässern heran. Factsheet als PDF downloaden Stork Club Full Proof Rye Whiskey 50cl |Drinks.ch