Beschreibung

Wie die Inhaber der Matte Brennerei auf den Namen gekommen sind, ist kein Geheimnis, immerhin befindet sich das Unternehmen inmitten der Berner Matte. Unter dieser Bezeichnung ist das langgestreckte Altstadtviertel auf einer von der Aare begrenzten Halbinsel bekannt. Heutzutage konzentrieren sich hier die Berner Künstlerhäuser, Galerien, Theater, Restaurants und Bars. In unmittelbarer Nähe zum Flussufer und zur Münsterplattform, auf dem historischen Mühlenplatz im sogenannten schwarzen Quartier, befindet sich die Matte Brennerei und Bar. Hier werden in Handarbeit allerlei Gins und andere Spirituosen hergestellt. Darunter befindet sich auch ein Bio-Gin, der mit der Knospe der Schweizer Organisation Bio Suisse ausgezeichnet ist. Hergestellt wird der Herbal Bio Gin unter Verwendung von Wacholder, Berner Apfelsaft, Koriander, Rosmarin, Orangenschale, Zitronenschale, Kardamom, Pfefferminze und Pfeffer – und zwar nach denselben handwerklichen Richtlinien, die auch für die anderen Gins gelten. Den feinen Unterschied macht die Herkunft des Getreides (für das Grunddestillat) und die Herkunft der Botanicals, die allesamt aus ökologischem Anbau stammen. Wer Wert auf nachhaltige Zutaten legt, wird den kleinen Preisaufschlag sicher gerne in Kauf nehmen. Factsheet als PDF downloaden Matte Herbal Bio Gin 50cl |Drinks.ch