Beschreibung

Zunächst fingen die trendbewussten Gin-Destillateure an, ausgefallene Botanicals aus allen Ecken der Welt (oder auch gerne aus dem heimischen Garten) im Alkohol zu mazerieren und kreierten die „New Western Dry Gins“ im Gegensatz zu den klassisch wacholderlastigen London Dry Gins. Dann suchte man nach anderen Möglichkeiten, aussergewöhnliche Spirituosen zu kreieren. Der Koval Barreled Gin aus der äusserst experimentierfreudigen Koval Distillery in Chicago ist ein solcher Vertreter gereifter Gins. Die Voraussetzungen könnten auch nicht besser sein, immerhin gibt es in dem Betrieb ausreichend Whiskeyfässer, die nur allzu gerne wiederbenutzt werden. Die Grundlage für den Barreled Gin stellt der Dry Ginaus Bio-Getreide und 13 Botanicals, darunter Hagebutte, Wacholder, Angelikawurzel und Koriander, dar. Für die zusätzliche Tiefe und das Eichenholz-Aroma ist die mehrmonatige Reifung in den Whiskey Barrels verantwortlich. Factsheet als PDF downloaden Koval Barreled Gin 50cl |Drinks.ch