Beschreibung

Die Highland Park Brennerei auf den schottischen Orkney Inseln ist ein wahres Powerhouse der Whisky-Produktion. Weit über 40 Abfüllungen – die meisten davon zu Ehren der Wikinger, die einst über Orkney herrschten – gibt es aktuell zu bestaunen. Dabei bleibt das Team folgenden fünf Prinzipien treu:handwerklicher Mälzprozess (das auf den Böden ausgelegte Malz wird alle acht Stunden per Hand gewendet)Aromatisierung der gemälzten Gerste mit Torf aus dem Hobbister Moor (Trocknung in traditionellen Kilns)Reifung in eigens hergestellten Sherryfässern (zweijährige Befüllung mit Sherry im spanischen Jerez)Reifung im kühl-gemässigten KlimaRuheperiode von einem Monat nach dem Blending diverser FässerDer Dragon Legend Whisky zeigt sich von einer besonders aromatischen und rauchigen Seite. Diese Abfüllung besitzt einen höheren Phenolgehalt als andere Highland Park Whiskys – wie viel genau, wird nicht preisgegeben. Da kann man sich nur auf das eigene Geschmacksempfinden verlassen. Die süss-würzigen Einflüsse vom Sherryfass sind ebenfalls sehr deutlich auszumachen. Insgesamt bietet der Highland Park Dragon Legend Aromen von Zitronenschalen, Vanille, Honig, wärmenden Gewürzen, Holz und Torfrauch. Factsheet als PDF downloaden Highland Park Dragon Legend Whisky 70cl |Drinks.ch