Beschreibung

Rupert Holloway begann mit einer winzigen Kupferdistille in der Küche seiner Mietwohnung – er hatte sich in den Kopf gesetzt, einen neuen Gin zu kreieren und später eine erfolgreiche Brennerei aufzubauen. Im April 2014 stand bereits die 30 Liter grosse Alembic Pot Still bereit und Rupert hatte seinen Job aufgegeben, um sich dem Destillieren zu widmen. Ein Jahr später verkaufte er seine allererste Flasche und holte seinen alten Schulfreund Fred Gamper mit ins Boot. Wenige Jahre später ist daraus ein achtköpfiges Team geworden. Auch die Brennkapazität wurde erhöht: In der Brennerei gibt es aktuell zwei Alembic Pot Stills mit einer Kapazität von jeweils 60 Litern zu bestaunen. Ein Innovation Lab sowie eine Abfüll- und Etikettieranlage gehören ebenfalls zur Einrichtung. Viele Besucher zählt die Conker Spirit Distillery allerdings nicht – Rupert lädt einmal im Monat zu einer exklusiven Tour durch sein Reich ein. Seine handgefertigten Spirituosen fallen in die Kategorie der Gins und Liköre. Der Dorset Dry Gin enthält die Essenzen von Wacholderbeeren, Koriandersamen, Angelikawurzel, Veilchenwurzel, Kassiarinde, Bitterorangenschalen, Limettenschalen, Meerfenchel, Stechginsterblüten und Holunderbeeren. Die Zutaten werden zum Grossteil aus aller Welt bezogen. Es gibt jedoch Ausnahmen: Der Meerfenchel und die Stechginsterblüten werden in der umgebenden Küstenlandschaft eingesammelt; der Koriander wächst auf einem naheliegenden Bauernhof. Das Geschmacksprofil des Dorset Dry Gins wird vom Wacholder angeführt; dazu kommen typische Noten von Zitrusfrüchten, Kräutern und Gewürzen, während Holunderbeeren eine gewisse Süsse beitragen. Da sich der Gin nicht allzu weit vom klassischen London Dry-Stil entfernt, eignet er sich für eine Vielzahl von Mixgetränken wie z.B. Basil Smash, Martinez, Red Snapper, Bee’s Knees, Daisy, Gin Rickey, Clover Club, Hanky Panky oder Negroni. Factsheet als PDF downloaden Conker Spirit Dorset Dry Gin 70cl |Drinks.ch