Beschreibung

Anfang des 20. Jahrhunderts hatte der passionierte Winzer Giulio Cocchi eine zündende Ende: Er wollte seine seit 1891 in Handarbeit gefertigten, aromatisierten Weine in speziellen Bars zur Verkostung anbieten. Bald schon kehrten die Menschen in insgesamt 12 solcher Bars in der Piemont-Region ein und aus. Heutzutage finden Italien-Besucher noch drei nach Cocchi benannte Lokalitäten, darunter auch die legendäre Bar Cocchi in Asti. Hier traf Giulio Ende des 19. Jahrhunderts erstmals auf seine spätere Lebensgefährtin und erhielt die nötige Inspiration, um die Kunst des Wein-Aromatisierens zu seinem Beruf zu machen. Der Aperitivo di vino bianco Americano wird ohne Unterbrechung seit über 220 Jahren in unveränderter Form hergestellt, und schrieb somit auch ein Stück Stadtgeschichte in Asti. Der rot-weiss gestreifte Hahn ziert seit den 1930er Jahren das Flaschenetikett. Mit dem amerikanischen Kontinent hat der Aperitifwein eher wenig zu tun – der Name leitet sich viel eher von dem italienischen Wort „amaricato“ für „bitter gemacht“ ab. Tatsächlich sorgen verschiedene Kräuter und Gewürze wie Enzian, Wermut, Chinarinde, Bitterorangen und Holunderblüte für die charakteristische Bitterkeit des Alkohols. Die durch kalte Infusion gewonnenen Extrakte dienen schliesslich der Aromatisierung des Weissweins. Factsheet als PDF downloaden Cocchi Aperitivo di vino bianco Americano 75cl |Drinks.ch