Beschreibung

Der Einzellagen Champagner Mer sur Mont von Champagne Rémi Leroy besteht aus den vier Rebsorten Pinot Noir, Meunier, Chardonnay und Pinot Blanc. Die Grundweine wurden in Barriques ausgebaut. Das Holz ist auf der Zunge recht präsent, so dass der Champagner am besten als Speisebegleiter eingesetzt wird. Die Säure ist prägnant bis dominant. Wer Frische und Struktur mag, kommt mit Mer sur Mont gut zurecht. Vor allem wenn man ihn mit salzigen und fettreichen Speisen genießt. Einsteiger und Liebhaber runder und weicher Champagner werden mit ihm weniger Freude haben.
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