Beschreibung
Auf den kühlen, kalkhaltigen Hanglagen entwickelt der Sauvignon Eleganz und eine Fülle von Aromen. Diese Eigenschaft verdankt er seiner Reife. Die Gärung erfolgt zu einem Teil in Edelstahltanks und ein Teil des Mostes gärt im grossen Holzfass. Nach 6-monatiger getrennter Reifephase auf der Feinhefe, werden die Weine assembliert und schonend abgefüllt.
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