Beschreibung

Spitzenwinzer Paul Mas verwendet nur die besten Trauben seiner 20 Hektar im Limoux, von denen 15 biologisch bewirtschaftet werden. Besonderheit hier ist die höhere Lage der Weinberge, die stark vom Meeresklima beeinflusst werden. Die Böden bestehen aus Kalk- und Schiefersedimenten und sorgen für ein intensivesAroma von Brioche, Haselnüssen und exotischer Früchte.