Beschreibung

Nach der Ernte werden die Trauben für diesen Piemonteser Barbera einige Wochen lang getrocknet – dieses Verfahren nennt man Appassimento. Dadurch konzentieren sich die Aromen und der Zuckergehalt in den Früchten, sodass der beerige Geschmack von einer dezenten Fruchtsüße getragen wird, die hervorragend mit der sortentypischen Frische der Rebsorte Barbera harmoniert.