Beschreibung

Eine echte und rare Spezialität im Portfolio von Saint Gall, die ja eigentlich DIE Spezialisten für erstklassige Chardonnay-Champagne sind. Beim SO DARK werden ca 3/3 Anteil Pinot Noir-Trauben mit Chardonnay assembliert – beide aus den besten Grand Cru Lagen Ambonnay, Bouzy sowie Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize und Cramant. Pinot Noir verleiht Kraft, Struktur Intensität, der Chardonnay Eleganz, Frische und Mineralität. Ein konzentrierter und perfekt balancierter Champagner, der sich auch als Speisebegleiter hervorragend eignet.