Beschreibung

Weingut Robert Weil,RheingauBeschreibungRebsorten: RieslingBeschreibung: Ein komplexer, voller traubiger Duft nach weißer Johannisbeere und etwas Rosine. Am Gaumen sehr dicht mit mürben Phenolen bepackt, idealtypisch zum Körper passende Säure, ein mineralisch getönter, konzentrierter und dennoch eleganter Gräfenberg. (Ulrich Sautter – Falstaff, 15.11.2021)Speisenempfehlung: Hummerschaumsuppe, Risotto mit Trüffel, Pasta Aglio e Olio, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Meeresfrüchte pikant gewürzt (Curry), Fisch scharf und intensiv gewürzt (Curry), Kalbsrückensteak würzig gegrillt, Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, …), Enten/Gänsebrust würzig zubereitet