Beschreibung

Der Gutedel Irmin 2020 vom Weingut am Schlipf – Schneider zeigt, wie viel Tiefgang und Charakter in einer Rebsorte stecken kann, die oft unterschätzt wird. Das traditionsreiche Familienweingut, geführt von Johannes und Christoph Schneider, bewirtschaftet seine Weinberge am Tüllinger Berg mit großer Sorgfalt und Respekt vor der Natur.
Die Trauben für diesen Wein stammen aus kalkhaltigen Böden rund um Weil am Rhein. Nach der selektiven Handlese erfolgt die spontane Gärung. Anschließend reift der Wein 24 Monate in großen Holzfässern, um Komplexität und Struktur zu entwickeln.
Im Glas präsentiert sich der Gutedel Irmin 2020 in einem kräftigen Strohgelb. Das Bouquet offenbart rauchige, pilzige und kräuterige Noten, begleitet von herben gelbfruchtigen Aromen, einem Hauch grünem Spargel und Pfeffer sowie an Lardo erinnernden Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich geschliffen, kühl und saftig, mit einer feinen Säure, reifem Gerbstoff, etwas Schmelz und kreidig-salzigen Tönen, die in einem sehr guten, kühlen, straffen und griffigen Abgang münden.
Dieser Gutedel eignet sich hervorragend als Begleiter zu Kalbszunge mit Salsa Verde oder anderen anspruchsvollen Gerichten.

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