Beschreibung

Die neue Edition ist da! Unter dem Titel „HOLZ“ präsentiert The Nine Springs einzigartige Whiskys, die den Fokus auf verschiedene Fasstypen legen. Den Auftakt macht dieser besondere Single Malt, der seine gesamte Reifezeit in einem First Fill Sauternes-Fass verbringen durfte. Das Ergebnis ist ein Whisky für echte Genießer, abgefüllt in Fassstärke, ohne Farbstoff oder Filtration.VerkostungsnotizenAroma:Dieser Whisky begrüßt die Nase mit einer dominanten Note von Honig – Waldhonig und Honig-Met verleihen ihm eine intensive Süße, die von einem Hauch Kräuter begleitet wird. Thymian und Rosmarin spielen hier eine Rolle, und mit der Zeit treten diese Kräuternoten mehr in den Vordergrund, während die Süße leicht zurücktritt und eine interessante Balance entsteht.Geschmack:Mundfüllend und präsent, aber zugleich schmeichelnd und ölig, beeindruckt dieser Whisky mit einer außergewöhnlichen Textur. Die Süße des Waldhonigs dominiert den ersten Eindruck, fast likörartig, bevor frische Zitrusnoten von Grapefruit und Zitrone hinzukommen und für eine schöne Ausgewogenheit sorgen. Im weiteren Verlauf entwickelt sich eine Würze, die an Tannine und leicht staubige Kellernoten erinnert, die den Geschmack bereichern und vertiefen.Abgang:Der Abgang ist außergewöhnlich lang für einen nicht rauchigen Whisky. Trocken, würzig und leicht „muffig“, bleibt er lange am Gaumen haften. Hier zeigt sich der deutliche Einfluss des Sauternes-Fasses, das nicht nur Süße, sondern auch tiefere, komplexere Aromen in den Whisky bringt. Dieser Kontrast zum süßen Aroma macht den Whisky so spannend und lässt den Genießer sofort nach dem nächsten Schluck greifen.Dieser Whisky ist ein Muss für Liebhaber, die die komplexe und vielseitige Aromatik von fassgereiften Whiskys schätzen.