Beschreibung

Rebsorte: 100% Sauvignon.Flasche zu: 0,75 Lt.Terlaner Sauvignon 2020/22 – 12,5% vol. Weingut Stachlburg BIO | Ka…Beschreibung:Ein frischer Weisswein mit eigenwilligen, pikanten Johannis- und Stachelbeeraromen, häufig auch „grünen“ Noten (wie frisch gemähtes Gras), und einem unnachahmlichen Mineralton mit einer unterstützenden Säurestruktur. Intensives Goldgelb, in der Nase würzige Aromen nach Passionsfrucht, Kiwi und Stachelbeere.Rebsorte:Sauvignon – Südtirol DOCZone:Die Hänge von Schloss Wolfsthurn in Andrian (320 m) befinden sich auf der Westseite des Etschtales, gegenüber von Terlan. Am Nachmittag und Abend gibt es durch den mächtigen Gantkofel eine erfrischende Abkühlung. Der Boden des Schuttkegels ist locker und skelettreich und gut durchlüftet. (Bozner Porphyr).Vinifizierung:Die Trauben werden Anfang September in bester Qualität geerntet. Der Wein wird in Stahltanks ausgebaut und erhält dadurch seine unglaubliche, grüne Frische, trotzdem ist der Wein reich und sehr würzig.Speisenempfehlung:Traditionell wird Sauvignon in Südtirol zu Spargel mit Bozner Soße und Schinken serviert. Hervorragend passt er aber auch zu allem Meeresgetier und Mediterranen Küche, intensiven Speisen wie ein gebratener Fisch oder Meeresfrüchte.Servicetemperatur:11°- 13°C.Lagerfähigkeit:mehr als 5 Jahre.Flasche zu:750 ml – 75 cl – 0,75 lt.Allergene:Wein kann Sulfite enthalten.Hersteller:Weingut StachlburgSeit 1945 ist die Stachlburg in Partschins Eigentum der Freiherren von Kripp, der erste Weinberg wurde hier aber erst vor 30 Jahren angelegt. Seit über 20 Jahren wird der gesamte Betrieb nach den Richtlinien des Biolandbaus bewirtschaftet – aus Respekt vor der Natur, dem Menschen und den Traditionen. Heute umfasst das Schlossweingut Stachlburg Weinberge in drei Gemeinden. In Partschins, wo auch die Stachlburg selbst liegt, bringen humusreiche, tiefgründige Böden und nach Süden ausgerichtete Hänge auf 650 Metern Seehöhe neben Chardonnay und Blauburgunder auch Weißburgunder, Ruländer und Gewürztraminer hervor. Im tiefer gelegenen und daher wärmeren und trockeneren Andrian wachsen Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Lagrein, Merlot und Vernatsch. An den steilen Hängen oberhalb von Naturns erntet das Schlossweingut Stachlburg schließlich Regent-, Blauburgunder- und Vernatschtrauben.Stachlburg – Baron von KrippPeter-Mitterhoferstr. 2IT – 39020 Partschins (BZ)sigmund.kripph