Beschreibung

Taylor’s ist eines der wenigen verbleibenden Häuser, die einen 30 Jahre alten Tawny Port herstellen. Ausgewählte rote Portweine, die in den östlichen Gebieten des Douro-Tals erzeugt werden, reifen in den Kellern von Taylor’s in Vila Nova de Gaia in gelagerten Eichenfässern. Hier begünstigt das kühle und feuchte Küstenklima einen langsamen und sanften Reifungsprozess, der Aromen von großer Komplexität und Finesse hervorbringt.

Nur alle zwei oder drei Jahre wird eine Reserve von Portwein mit ausreichender Struktur, Frucht und Kraft für die Reifung in Eichenfässern zurückgelegt. Diejenigen, die nach dreißig Jahren ihren Höhepunkt erreicht haben, werden dann zusammengemischt, um Ausgewogenheit und Finesse zu erreichen und die Konsistenz von Qualität und Stil zu gewährleisten. Der 30 Jahre alte Tawny ist ein solcher Wein.