Beschreibung
Beschreibung
Weinbeschreibung
Der Bay Rouge 2020 von Domaine des Closiers stammt von einer 50–60 Jahre alten Parzelle zwischen Parnay und Turquant auf kargen Tuffeau‑Tonböden. Bei extrem niedrigen Erträgen von 20 hl/ha reift er drei Jahre in neuen Barriques (Dussiaux) und ein Jahr auf der Flasche.
Er zeigt sich in tiefem Rubinrot. Das Bouquet entfaltet Cassis, Waldbeeren, Zedernholz, Graphit und Menthol. Am Gaumen wirkt er dicht, reif und mineralisch, mit seidigen Tanninen und großartiger Länge.
Ein großer Saumur Champigny mit Reifepotenzial von 2025 bis 2045, ein intensiver Botschafter seiner Herkunft und Barrique-Herstellung.
| Passt zu | Côte de veau mit Dauphinois Wildgerichte vom Rehrücken |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | 16 °C |
| Dekantieren/Karaffieren | Ja, ca. 45 Minuten |
| Lagerfähigkeit | 20 Jahre |
| Geschmack | finesse reif dicht |
Abfüller
Domaine des Closiers, 10 Rue du Maréchal Leclerc, 49730 Parnay, Frankreich
Rotwein
Cabernet Franc
Ausbau in neuen Fässern
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
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