Beschreibung

Organoleptische Eigenschaften

Die Farbe ist dunkelrot mit granatroten Reflexen, wirbelnden Adern, die dem Auge eine Gaumenfreuden versprechen. Typisches Geruchsprofil der Rebe, mit intensiven Noten von reifen Früchten und sehr leichten Gewürznuancen. Am Gaumen, weckt er neue Emotionen: samtig, gut strukturiert, voll. Die hölzernen Anschläge verleihen dem Salento IGT Primitivo suggestive würzige Noten und skulpturieren die Rauheit, die einen weichen und faszinierenden Charakter definiert.

Format 0.75 l.(€ 8,33/lt.)

Der Tanz des Pizzicanto beginnt bei der Ernte, mit einer sorgfältigen Auswahl des Reifegrades bis zum gewünschten Punkt. Der Reifegrad ist ein Schlüsselfaktor für den Erfolg des Salento IGT Primitivo, deshalb beobachten unsere Experten die Trauben täglich, bis sie den perfekten Zeitpunkt für die Ernte gefunden haben. Dieser Wein wird im Herzen des Salento geboren, in den am besten geeigneten Gebieten, wo Klima und Bodenbeschaffenheit ideal für die Entwicklung des Primitivo sind: kleine Parzellen, Bereiche mit seltener Harmonie des Ausdrucks.

Der Reifeprozess des Salento IGT Primitivo wird durch eine Ruhepause im Holz abgerundet: ein ruhiger Schlaf, weit weg vom Lärm und der Energie der Pizzica. Doch in diesem Schlaf träumt er von heftigen Wellen und tanzt nur einen Steinwurf vom Meer entfernt, Sonnenuntergänge des Feuers, sanfte Morgenröte … Einflüsse, die in der Flasche verschlossen bleiben, bereit, beim ersten Schluck ihr ganzes Potential preiszugeben.