Beschreibung

Pinot Meunier 85%, Pinot Noir 10%, Chardonnay 5%

weiß, trocken

Flaschengärung

Perlend

12,5% Vol.

mineralisch

frische Säure

unkonventionell

Lobenberg: 93+/100

Parker: 91/100

Wine&Spirits: 91/100

Frankreich, Champagne, Vallée de la Marne

Allergene: Sulfite,

Abfüller / Importeur: Champagne Bedel, Grand Rue 71, 02310 Crouttes-sur-Marne, FRANKREICH

Lobenberg: Auch diese Cuvée wird, wie alle Champagner im Hause, nach den strengen Vorschriften des französischen Biodyvin-Verbands erzeugt, dem etabliertesten Verband für biodynamische Erzeuger. Diese Cuvée besteht überwiegend aus Pinot-Meunier. Unglaubliche 7 Jahre Hefelager schon in der Basis, Wahnsinn. Der Grundwein stammt überwiegend aus dem Top-Jahr 2016. Bedel gelingt es wie nur wenigen Erzeugern, aus der rustikaleren Traube einen herrlich komplexen und anspruchsvollen Champagner zu erzeugen. Ganz viel Boskoop-Apfel, auch mürbe Birnen, etwas scharfer Senf, Sesamkörner. Am Gaumen bleibt der Champagner immer kräftig, besitzt Aromen wie Pumpernickel und reife Grapefruit, auch Blutorange. Den Origin’Elle gibt es als Extra Brut und Brut-Variante. Ich ziehe den ungeschminkten ohne Dosage vor, dann passt der Champagner auch enorm gut als Essensbegleiter über ein ganzes Menü. 93+/100