Beschreibung

Drappier ist eines der wenigen Häuser, die einen Rosé nach der Saignée-Methode herstellen. Die mehrtägige Mazeration verleiht dieser Cuvée eine intensive, vom Pinot Noir geprägte Farbe. In der Nase finden sich Noten von roten Früchten und Veilchen mit einer leicht würzigen Note. Am Gaumen ist der nur leicht dosierte Wein bemerkenswert ausdrucksstark und sehr frisch, mit einer feinen Spur von Lakritz im Abgang.