Beschreibung

Partù ist ein kleines Meisterstück und zeigt eindrucksvoll, wie ernsthaft und präzise Pinot Nero in Italien ausgebaut werden kann. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, bevor sie in einer reduktiven Atmosphäre verarbeitet werden, um die kühle, klare Aromatik der Rebsorte zu bewahren. Nach einer sanften Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, begleitet von regelmäßiger Bewegung des Mostes, um Farbe, Aroma und Struktur optimal zu extrahieren.

Anschließend reift der Wein zwölf Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von einer sechsmonatigen Flaschenruhe. Dieses behutsame Vorgehen formt einen Pinot Noir der sowohl fein als auch ausgesprochen ernsthaft wirkt – ein Wein mit Tiefe, guter Struktur und sehr feinem Holzeinsatz.

Im Glas zeigt sich ein elegantes Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. Das Bukett ist komplex und vielschichtig: rote Beeren, Kirschen, feine Gewürznoten, erdige Anklänge und getrocknete Kräuter. Am Gaumen wirkt der Wein weich und geschmeidig, gleichzeitig klar und fest in der Struktur. Die Säure ist ausgewogen, das Tannin präzise eingebunden und das lange Finish bringt nochmals reife Beeren und subtile Würze hervor.

Ein Pinot Nero Riserva, der Stil, Ernsthaftigkeit und Eleganz überzeugend miteinander verbindet – ein Wein, der Kenner wie Neuentdecker gleichermaßen beeindruckt.