Beschreibung

Organoleptische Eigenschaften

Champagne Brut Premier ist der typische Ausdruck des Stils dieser historischen Maison. Ein ausgewogener und reifer Schluck, bei dem die verschiedenen Noten von Mineralität und Struktur, die von den unterschiedlichen Böden stammen, auf denen die Reben angebaut werden, spürbar werden. Reichhaltige Nase von gelben Früchten, goldenem Apfel und tropischen Früchten. Der Schluck ist subtil, delikat, frisch. Der Säuregehalt begleitet den Abgang mit einer bemerkenswerten Persistenz

Format 0.75 l.(€ 48,00/lt.)

Dieser Champagner wird aus drei verschiedenen Rebsorten (Pinot noir, Pinot Meunier und Chardonnay) hergestellt, deren Weinberge sich in den Premier Crus von Chamery, Vrigny und der Montagne Coulommes befinden. Die alkoholische Gärung dauert über 9 Monate und erfolgt teilweise in Stahl- und teilweise in Eichenfässern. Der Wein wird dann nach den normalen Regeln der Champenoise-Methode vinifiziert. Der Wein wird mit Reservewein aus den historischen Jahrgängen des Hauses versetzt und ruht dann mindestens 48 Monate, d.h. 4 Jahre, auf der Hefe in der Flasche.