Beschreibung

Der Grundwein vonLes Margannes vonAurélie Masson und Loic Barrat (Champagne Barrat-Masson)stammt von 5 Chardonnay-Weinbergen an der Côte deSézannes mit tonhaltigen Kalkböden. Die Winzer nehmen für diesen Champagner nur den bestenTeil der Pressvorgänge(Coeur du Cuvée) und vergären und lagernden Saftingebrauchten Barriquefässernund Demi-Muids (600 Liter).Dies verleiht Les Margannes besonders vielFrische, Frucht, Tiefe undWeichheit. Vergoren wird spontan, auf Filtration und Schönung wird verzichtet und die Zugabe von Schwefel erfolgt maximal sparsam. Der biologische Säureabbau wird nicht in allen Fässern durchgeführt und unterstreicht damit die Lebendigkeit des herausragenden Champagners.
Margannes ist hervorragend als anspruchsvoller Aperitif für Fortgeschrittene, läuft aber als Begleiter von kräftigeren Fischgerichten, Sushi oder auch mildem Risotto zu großer Form auf!

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