Beschreibung

Blauburgunder St. Valentin – St. Michael EppanHerkunft und TerroirDie Trauben für den Blauburgunder St. Valentinstammen aus erstklassigen Weinbergen rund um St. Michael–Eppan. Dort sorgen kalkreiche, porphyrhaltige Böden und eine südliche Ausrichtung für ideale Reifebedingungen. Das Ergebnis ist ein Pinot Noir, der Eleganz mit terroirtypischer Spannung verbindet.Rebsorte und AusbauDer Wein basiert auf der noblen Pinot Noir-Rebsorte, lokal auch als Blauburgunder bekannt. Nach der Handlese erfolgt eine kühle Vorvergärung (Kaltmazeration), gefolgt von vergärter Vinifikation im Edelstahltank. Die Reifung umfasst zunächst Barrique- und Tonneau-Ausbau, anschließend weitere Lagerung im großen Holzfass.CharakteristikDer Blauburgunder St. Valentin zeigt sich im Glas in samtigem Rubinrot mit funkelnden Reflexen. Seine Nase verführt mit Aromen von saftigen Kirschen, dunklen Beeren und Veilchen, gepaart mit zarter Würze und Anklängen von Marzipan.Der Gaumen besticht durch reife Fruchtfülle, feine Tannine und eine harmonische Balance aus Struktur und Eleganz.WeingutDie Kellerei St. Michael Eppan ist eine traditionsreiche Genossenschaft in Südtirol, bekannt für ihre Premium-Rotweine aus hochwertigen Lagen. Die „Sanct Valentin“-Linie steht für sorgfältige Traubenauswahl, geringe Erträge und kompromisslose Qualität – verkörpert im Blauburgunder St. Valentin.