Beschreibung

Avuás erfolgreiches Experiment – Jequitibá Rosa Aged Cachaça

Jequitibá Rosa Aged Cachaça von Avuá steckt voller einzigartiger Besonderheiten. In erster Linie ist sein Geschmack zu nennen. Cachaça Rosa zeigt sich in einem fruchtigen Kleid, das sowohl zart ist als auch mit leicht bitteren Accessoires versehen ist. Besonders ist auch der Grund, wie Cachaça Rosa Aged zu diesem einzigartigen Bouquet gelangt. Denn seine Quelle ist einzigartig und entstammt den Hügeln von Carmo im brasilianischen Rio de Janeiro. Dort wird das Fass aus Jequitibá-Rosa-Holz handgefertigt, um den Cachaca darin zwei Jahre reifen zu lassen. Und das Holz dieses Fass ist es, welches das Experiment mit diesem Cachaca so erfolgreich verlaufen und dieses einzigartige Aroma entstehen lässt.

Jequitibá Rosa – das Holz mit dem fruchtigen Aroma

Jequitibá Rosa wird in der Fachsprache als Cariniana estrellensis bezeichnet. Diese Baumart gehört zu den Blütenpflanzen (Lecythidaceae) und zu den größten einheimischen Bäumen Brasiliens. Hier wächst er weitverbreitet und bietet ein Holz, das perfektioniert ist für die Herstellung eines Cachaca-Fasses in vertikaler Form. Außerdem wird es handgefertigt und in einem speziellen Verfahren hergestellt. Es ist überaus dicht, satt, hell und mit einem Hauch von Rosa durchzogen. Das Holz sorgt zum einen für den einzigartig komplexen Geschmack, der vom Profil weitestgehend mit einer nordamerikanischen Eiche verglichen werden kann. Zum anderen erhält der Cachaça Jequitibá Rosa seine hell-goldene Färbung während des Reifungsprozesses in diesem Holz. Der Hersteller Fazenda de Quinta der Marke Avuá aus Rio de Janeiro sorgt bei allen von ihm verwendeten, einheimischen Hölzern für die Herstellung seines Cachaças für eine nachhaltige Produktion der Fässer. Weiterhin betreibt er eigene Farmen, um das lokale Ökosystem zu erhalten. Das zugekaufte Fass aus Jequitibá Rosa, das Avuá verwendet, stammt von Dornas Havana mit entsprechender Eigentumskette in begrenzter Auflage.

Das richtige Zuckerrohr sorgt für einen guten Cachaca

Während das Aroma und Bouquet eines Cachaça vom Holz während der Fassreife stammt, basiert die hohe Qualität der brasilianischen Spirituose natürlich dennoch auch auf einer Basis. Cachaças Basis ist Zuckerrohr, aber dennoch kein Rum, denn die Produktionsverfahren unterscheiden sich. Cachaca weist außerdem mit rund 500 Jahren eine ältere Tradition auf. Tatsächlich muss das Zuckerrohr innerhalb von 24 Stunden nach dem Ernten und vor dem Pressen fermentiert werden. Deswegen sind die Zuckerrohrfelder, die die speziell benötigten Arten für den Cachaça anbauen, in der Nähe der Brennerei bei Rio de Janeiro ansässig.

Tableinha – probieren Sie die Trinktradition mit Bier!

Cachaca kann pur, eisgekühlt oder in Cocktails getrunken werden. Für einen hervorragenden Drink schlägt Avuá selbst den „Pink Vesper“ vor. Zwei Unzen Avuá Jequitiba Rosa vereinen sich in diesem mit einer halben Unze Wodka und ebenso viel Lillet Blanc, garniert mit einem Lemon Twist. Doch wer Cachaça perfektioniert genießen möchte, nutzt Tableinha als Trinktradition. Eigentlich bezeichnet Tableinha das Freundschaftsspiel zweier Fußballer am Strand von Ipanema. Explizit meint der Ausdruck das Kicken des Balls vom einen zum anderen. Ebenso verhält sich die Trinkkultur, bei der ein Schluck Cachaca mit einem Schluck Bier im Wechselspiel steht. Für den Jequitibá Rosa Aged Cachaça empfehlen wir ein gekühltes Hefeweizen.

Alkoholgehalt: 40% Vol.

Hergestellt in Brasilien

Marke: Avua

Hersteller: Fazenda de Quinta, Rio de Janeiro, Brasilien

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