Beschreibung

Il Auxey-Duresses del Domaine Comte Armand è un vino rosso prodotto nella Côte de Beaune, in Borgogna, utilizzando uve 100% Pinot Nero. Questa cuvée proviene da una parcella esposta a sud nella località „Les Argillas“, caratterizzata da un suolo particolarmente calcareo, con un 30% di calcare attivo, che conferisce una mineralità distintiva al vino. Le viti hanno un’età media di 40 anni e sono curate secondo i principi della viticoltura biologica e biodinamica.

La vinificazione prevede la diraspatura totale dei grappoli e la fermentazione con lieviti indigeni in tini di legno, seguita da un affinamento di 18 mesi in botti di rovere. Questo processo consente di preservare l’equilibrio tra freschezza e struttura, esaltando le caratteristiche varietali del Pinot Nero e le peculiarità del terroir di Auxey-Duresses.

Si presenta con un colore rosso rubino scuro e un bouquet di aromi di piccoli frutti rossi e neri, come ribes e mora, accompagnati da delicate note speziate. Al palato è intenso e ricco, con tannini ben integrati che offrono una struttura morbida e avvolgente. Grazie alla sua struttura e vivacità, può essere goduto giovane per apprezzarne la freschezza, ma è anche in grado di evolvere bene in bottiglia fino a 10 anni.

Questo Pinot Nero è ideale da abbinare a piatti di carne come l’agnello arrosto o un’anatra confit.