Beschreibung

Uvaggio: 50% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Lagrein.Bottiglia da: 0,75 lt.Amistar Cuvée Rosso 2020 – 14% vol. Tenuta Peter Sölva & Figli | Ka…Descrizione:Questa cuvèe convince per la sua complessità nel naso e in bocca. Ha profumi intensi di bacche dal bosco e anche di prugne essicate, tutto sottolineato dal legno di rovere. Molto strutturato in bocca, equilibrato e lungo. È un vino da meditazione per amatori esigenti. Un‘ armonia ottimale tra crescita e produzione per pianta. Solo uva perfettamente maturata e un affinamento equilibrato sono i parametri essenziali. Amistar è una filosofia. Nasce nel vigneto e si completa con il piacere nel bicchiere.Uvaggio:25% Merlot, 70% Cabernet Sauvignon, 5% Lagrein – Alto Adige IGTZona:diversi vigneti in diverse zone tra i 350 e 450 metri. (3,5 ettari) Esposizione sud. Da argilla al terreno sassoso e sabbioso.Vinificazione:vinificazione tradizionale delle singole uve. L‘ uva viene diraspata e pigiata. Fermentazione sulla buccia in acciaio inox a temperatura controllata. Qui viene fatto appositamente il Salasso per avere più buccia su meno mosto. Questo concetto insieme all’uva appassita in vigna (= la quale viene vinificata separatamente e aggiunta alla fine) è l’obbietivo della filosofia Amistar. Dopo fermentazione viene svinato e pompato per primo in acciaio inox ogni singola varietà. Dopo aver fermentato tutte le varietà vengono asseblate e pompate direttamente nelle Barriques per fare la Malolattica e per maturare per ca. 15 mesi.Abbinamento:Questo vino è ideale per pasti molto ampi come filetto di manzo, arrosti, selvaggina e con formaggi ben stagionati. Un‘ altro abbinamento interessante con questo Amistar cuvèe è la cioccolata al 70% di Cacao.Temperatura di servizio:18°C.Invecchiamento possibile:oltre 10 anni.Bottiglia da:750 ml – 75 cl – 0,75 lt.Allergeni:Il vino può contenere sofiti.Produttore:Tenuta Peter SölvaL‘ espressione dei vini arriva dalle due microzone Oltreadige e Bassatesina. La filosofia nel vigneto é mirata alle 3 linee I Vigneti, DeSilva e Amistar.I Vigneti: Vini classici dell’Alto Adige che descrivono il mondo dei vitigni tipici da diversi vigneti delle nostre microzone.Nella DeSilva: vecchie vigne che hanno l´obbiettivo di far parlare solo l´espressione del terreno.Amistar: parla dell´espressione della famiglia per ricordare le origini. Una dimensione speciale – nel frutto e nel palato vengono sottolineati dalla scelta di uve parzialmente essiccate in pianta e per la selezione di zone e uve speciali che descrivono la Cuvèe Bianca e Rossa. Vini firmati.Tenuta Peter Sölva – Fam. SölvaVia dell’Oro 33IT – 39052 Caldaro sulla strada del Vino (BZ)info