Beschreibung

Alma Cersius – hierzu gehören knapp 170 Winzer, die in den drei Gemeinden Cers, Portiragnes und Villeneuve les Béziers insgesamt 1’200 Hektar Landfläche mit verschiedenen Rebsorten bestockt haben. Es sind zwei Bodenarten vorherrschend: Kühle, alluviale Lehmböden nehmen 350 Hektar in der Nähe der Mittelmeerküste ein, während auf den restlichen 850 Hektar grobe, wärmespeichernde Kieselsteine dominieren. Unter den 24 angebauten Rebsorten nehmen die Klassiker Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah die grösste Fläche ein. Das Traubengut für den IGP-Wein In Vino Erotico stammt von den wärmeren Kieselstein-Böden und wird nach Sorte getrennt verarbeitet. Hierdurch entsteht eine trockene, elegante Assemblage mit fruchtig-frischen Tönen von Passionsfrucht, Ananas und Steinobst, mineralischen Akzenten sowie dezent würzigen Anklängen. Zu servieren ist der Weisswein idealerweise zum Aperitif, wobei er sich auch mit vegetarischen Gerichten, Pasta, Geflügel oder Fisch kombinieren lässt. Factsheet als PDF downloaden Alma Cersius In Vino Erotico blanc IGP 2023 75cl |Drinks.ch