Beschreibung

Rebsorten:
Als Gemischter Satz gepflanzt:
Grüner Veltliner, Neuburger, Riesling, Roter Veltliner, Traminer, Weissburgunder, Sauvignon Blanc und weitere Rebsorten.

Verkostungsnotiz:
Sehr komplex, wahnsinnig elegant, exotische Früchte, Mango, Grapefruit, reifes Kernobst, Mineralik.
Durch den Ausbau im großen Holzfass erhält er seine Cremigkeit.
Ein super Speisenbegleiter, aber auch als Solist eine wunderbare Wahl.

Vinifikation:
Die alten Rebstöcke sind für eine außergewöhnliche Extraktstärke der Trauben verantwortlich. Das Traubenmaterial wird von Hand gelesen, Ausbau im Stahltankund großen Holzfass. Hefekontakt ca. 8 Monate.
Verzicht auf Schönungen, Behandlungen und Sterilfiltration.