Beschreibung

Bei Spier wird viel Wert auf den Erhalt des kulturellen Erbes gelegt, deshalb hat man diesen Chenin Blanc zu Ehren von 21 kapholländischen Giebeln benannt, die die Gebäude der Farm zieren. Die Früchte für diesen Wein stammen von einem rund 40 Jahre alten Weinberg, der sich in den Hügeln von Tygerberg in der Nähe von Kapstadt befindet – die niedrigen Erträge wurden ausschließlich von Hand geerntet. Die Gärung erfolgte in Fässern aus französischer Eiche unterschiedlicher Größe, um den Einfluss des Holzes perfekt dosieren zu können. In der Nase mit saftiger Pfirsich- und Birnenfrucht, dazu Noten von getrockneter Aprikose und ein Hauch von Eichenwürze. Der Gaumen ist jugendlich frisch, zugleich aber wunderbar üppig, mit köstlicher Säure und einem geschmeidigen Fruchtkern.