Beschreibung

Die Familie Paradiso betreibt ihr Weingut in der geschichtsträchtigen Region Cerignola im nördlichen Apulien und verfügt über einen beeindruckenden Bestand alter Rebstöcke. Die Paradisos haben sich auf den Anbau von Nero di Troia spezialisiert und lassen diese Rebsorte die Hauptrolle im Nerioto spielen – neben einem 20%igen Anteil Primitivo. Verfeinert wurde er während eines 12-monatigen Ausbaus im Barrique. Die bis zu 35 Jahre alten Rebstöcke sind grösstenteils im Pergola- System angebaut, was die delikaten Trauben vor der intensiven Sonne schützt.