Beschreibung

Tollot-Beaut ist eine Familiendomäne mit langer Geschichte – heute führen Nathalie, Jean-Paul und Olivier das Gut, das Urgroßvater Alexandre einst gründete. Neue Wege werden mit Mut beschritten, deshalb entschieden sich die „Hüter der Traditionen“ beispielsweise auch für den Weg zum naturnahen Anbau. Doch die Weine sind immer „burgundische Klassik“, mit bemerkenswerter Konstanz, alte Schule eben – sie reifen und gären überwiegend in gebrauchten Fässern, damit die Frucht nicht übertüncht wird und nur die Substanz des Weinbergs zu schmecken ist. Zarter Himbeerduft in der Nase, am Gaumen kommt dann die Süßkirsche dazu.Am Gaumen ein klarer, frischer, seidig-eleganter Pinot, viel mehr als „nur“ ein Village, denn die Parzellen befinden sich ganz nah bei der Grand-Cru-Lage Corton, ein weltberühmtes Terroir, das sagenhafte Feinheit bringt.