Beschreibung
Für den Goru Organic verwertet Santos Ortiz eigenes, handgelesenes Traubengut von 25 Jahre alten Monastrell-Buschreben, die nach Biostandards angebaut werden. Auch im Keller des Vorzeigebetriebs in Jumilla wird nach ökologischen Grundsätzen gearbeitet: Die Vinifikation erfolgt ohne chemische Zusätze, zudem ohne tierische Produkte.
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