Beschreibung

Der Stefano Accordini Amarone Classico “Vigneto Il Fornetto” Riserva 2016 DOCG ist ein kraftvoller und eleganter Rotwein, der das volle Potenzial der Valpolicella-Region auf beeindruckende Weise präsentiert. Hergestellt aus handverlesenen Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben, zeigt dieser Amarone in der Nase ein komplexes Bouquet von reifen schwarzen Kirschen, getrockneten Pflaumen, Feigen und Rosinen, unterlegt von Noten von dunkler Schokolade, Tabak, Lakritz und einem Hauch von balsamischer Würze. Am Gaumen entfaltet der Wein seine opulente Struktur mit einer dichten, samtigen Textur und gut integrierten Tanninen. Die natürliche Süße der getrockneten Trauben und die fein nuancierte Säure verleihen ihm eine außergewöhnliche Balance und Tiefe. Der Abgang ist lang, intensiv und von mineralischen und würzigen Anklängen geprägt.Der “Vigneto Il Fornetto” Riserva 2016 ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Wild, Rinderbraten oder Schmorgerichten, aber auch zu gereiftem Käse und dunkler Schokolade. Mit seiner beeindruckenden Komplexität und Lagerfähigkeit ist dieser Amarone eine wahre Rarität und ein Muss für Liebhaber hochwertiger Weine aus dem Valpolicella-Gebiet.VINIFIZIERUNG: Die selektive Handlese findet Anfang Oktober statt. Danach werden die Trauben auf dem Dachboden für ca. 120 Tage getrocknet. Traubenpressung Ende Januar. Die Maischegärung bei 12 – 23°C dauert etwa 30 Tage. Ende Mai erfolgt der biologische Säureabbau undSENSORIK: explosive Frucht, unglaubliche Tiefe und Konzentration, einmalige Wucht am Gaumen, einer der goßen Weine der WeltPASST ZU: für den ganz großen Genuß, Zigarre