Beschreibung

Während in Basel und Zürich die Craft Spirituosen-Szene brummt, blieb es um Bern recht still. Mit dem Markteintritt des Zingibaer Likörs bekommen die wenigen Berner Nachwuchsbrenner nun aber Verstärkung. Der Name leitet sich vom wissenschaftlichen Namen für Ingwer „Zingiber“ ab. Das eingeschlichene „baer“ lässt sich darauf zurückführen, dass der Bär Berns Stadtmaskottchen ist. Der mit Ingwer aromatisierte Alkohol wird weiterhin mit Apfelsaft und Apfelbeerensaft angereichert, und ist frei von Zusatzstoffen. Das handgemachte, regional verankerte Produkt besitzt als „Qualitätsbeweis“ einen naturtrüben Bodensatz, weshalb man die Flasche vor dem Öffnen schütteln sollte. Zingibaer ist eine Kreation von Kathrin Flückiger und Christoph Hubacher. Das Berner Paar hatte einst die Schnapsidee, einen eigenen Likör zusammenzumischen und diesen als Weihnachtsgeschenk an Freunde und Familie zu vergeben. Irgendwann war die Nachfrage so hoch, dass man ernsthaft darüber nachdachte, den offiziellen Weg einzuschlagen. Der Likör wurde anfangs noch in der heimischen Küche hergestellt, doch eine neu eingegangene Zusammenarbeit mit der Berner Matte Brennerei soll die Kapazität steigern. Factsheet als PDF downloaden Zingibaer Sweet Aronia Ingwer Likör 50cl |Drinks.ch