Beschreibung

Der Bürgstadter Spätburgunder 1G 2023 vom Weingut Rudolf Fürst ist ein charaktervoller VDP.Erste Lage-Wein, der die burgundische Eleganz seiner Herkunft mit der mineralischen Frische des Bürgstadter Buntsandstein-Terroirs vereint. Er stammt ausschließlich von Grand-Cru-Standorten am Bürgstadter Berg – einem kühleren Seitental – und spiegelt so die klare Herkunft und das kühle Klima dieser renommierten Lage wider.
Nach der selektiven Handlese erfolgt eine kühle Vormazeration mit rund 60 % unversehrten Ganztrauben und Kühlplatten, gefolgt von spärlichem Bühnenpressen und teilweisem Unterstoßen frühestens ab Tag acht – eine Methode, die Fruchtreinheit, Spannkraft und Struktur optimal verbindet. Anschließend reift der Wein etwa 16 Monate in gebrauchten burgundischen Barriques, davon ein Drittel Neubelegung.
Im Glas präsentiert sich der Bürgstadter Spätburgunder 1G 2023 in mittlerem Rubinrot. In der Nase öffnen sich Aromen roter Beeren wie Sauerkirsche, Himbeere, Walderdbeere sowie Hagebutte und Schlehe – begleitet von einem Hauch kühler Würze und floraler Nuancen. Am Gaumen beeindruckt er mit seidiger Textur, feinporigen Tanninen und lebendiger Säure – die kühle Frucht wird von mineralischem Biss und einem eleganten, präzisen Abgang getragen.
Der Bürgstadter Spätburgunder 1G 2023 ist ein hervorragender Begleiter zu gebratenem Wild, geschmortem Geflügel, eleganten Pilzgerichten oder reifem Käse – ein feingliedriger Pinot Noir, der das Terroir des Bürgstadter Bergs auf beeindruckende Weise ins Glas bringt.

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