Beschreibung

Il Ferus delle Tenute Silvio Nardi nasce a Montalcino, su vigne situate tra i 240 e i 380 m. s.l.m. ed è un blend di Sangiovese, Merlot e Petit Verdot.

La vendemmia avviene a cavallo tra settembre e ottobre, dopo la quale il mosto ottenuto dalle uve viene fatto fermentare e macerare a temperatura controllata (28°C) per 20 giorni. Segue l’affinamento del vino per 6 mesi in botti di rovere di dimensioni differenti, in base al vitigno: Merlot e Petit Verdot affinano in tonneaux di rovere francese, mentre il Sangiovese in botti grandi di rovere di Slavonia.

Si ottiene un vino di rosso rubino intenso, con sentori floreali di rosa e viola, di frutta rossa matura e note speziate. Il sorso è caldo e strutturato, dai tannini setosi, con una buona persistenza.

Ideale in abbinamento a piatti di cacciagione in umido o a formaggi stagionati.