Beschreibung

Der „Les Chemins“ 2022 der Domaine de Lucey ist ein fein strukturierter Weißwein, der das Potenzial der traditionellen Rebsorte Altesse aus Savoyen mit Ausdruckskraft und Präzision ins Glas bringt. Das Weingut, geführt von Erwan Buchwalter und Anne-Cécile Pflieger, bewirtschaftet seine 6,5 Hektar Rebfläche seit 2013 biologisch und ist seit 2016 zertifiziert. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden zwischen 300 und 420 Metern Höhe – ein Terroir, das den Weinen eine ausgeprägte Spannung und Mineralität verleiht.
Die Trauben für „Les Chemins“ stammen aus zwei südlich ausgerichteten Parzellen namens Patavine und Pimpenan, die auf etwa 350 m Höhe liegen. Die Böden bestehen dort aus flachem Tonboden über Kalkstein, was für geringe Erträge und eine ausgeprägte mineralische Prägung sorgt. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben schonend gepresst und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt über zehn Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks, um dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur zu verleihen. Auf Schönung und Filtration wird verzichtet, der Schwefeleinsatz ist minimal.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem strahlenden Zitronengelb. Das Bouquet offenbart Aromen von reifen Aprikosen, Zitruszesten und einem Hauch exotischer Früchte. Am Gaumen wirkt er druckvoll und gleichzeitig elegant, mit lebendiger Säure, feiner Salzigkeit und präziser Textur. Der lange Abgang bringt die kalkgeprägte Herkunft stimmig zum Ausdruck.
Der „Les Chemins“ ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend zu gebratenem Fisch, Geflügelgerichten mit heller Sauce oder gereiftem Bergkäse passt.

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