Beschreibung

Champane Paul Gadiot Précurseur von Maxim Ponson ist ein ganz großartiger, frische, mineralischer und auch eleganter Champagner. Die Hälfte der Trauben stellt Chardonnay und Meunier sowie Pinot Noir steuern jeweils ein Viertel bei. Das ist die Grundlagen für eine liebenswerte Frische, etwas Struktur und einiges an Weichheit.
Die Grundweine werden in Edelstahltanks ausgebaut. Die Lagerung auf der Hefe ist mit 90 Monaten für diese Preisklasse ungemein lang. Mit 2 Gramm pro Liter fällt die Dosage sehr gering aus.
Champagne Paul Gadiot hat seine eigene Geschichte. Die Familie Gadiot waren die Besitzer des Weinguts, bevor es zu Ponson wurde. Einer der Gadiot Töchter hat Albert Ponson, den Urgroßvater von Maxime und Camille geheiratet. Die Schwester hat Gadiot in Vrigny zuerst weiter geführt, doch dann ab 1942 keinen Champagner mehr erzeugt. Camille hat den Keller mit einem 0,18 Hektar großen Weinberg gekauft und bereitet nun diesen herrlichen Champagner.Weiterlesen