Beschreibung

Der Grimalt Caballero 2018 von 4kilos vinícola ist ein beeindruckender Ausdruck mallorquinischer Winzerkunst, der die Authentizität der Rebsorte Callet mit Tiefe und Eleganz vereint. Das Weingut, gegründet 2006 von Francesc Grimalt und Sergio Caballero, steht für nachhaltig bewirtschaftete Weinberge und charakterstarke Weine mit klarer Herkunft.
Die Cuvée setzt sich aus 90 % Callet und 10 % Fogoneu zusammen – zwei autochthonen Rebsorten, die auf den eisenhaltigen Lehmböden (Call vermell) Mallorcas besonders gut gedeihen. Nach der selektiven Handlese erfolgt die Gärung in kleinen Edelstahl- und Holzbottichen. Anschließend reift der Wein 14 Monate in neuen französischen Eichenfässern, wodurch er zusätzlich an Struktur und Tiefe gewinnt.
Im Glas zeigt sich der Grimalt Caballero 2018 in einem mittleren Rubinrot. In der Nase offenbaren sich Aromen von roten Beeren, Granatapfel, Kräutern, sowie balsamischen und würzigen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig und vielschichtig, mit feiner Textur, reifen Tanninen und mineralischer Frische. Ein Rotwein mit langem, komplexem Abgang, der viel Entwicklungspotenzial bietet.
Ein hervorragender Begleiter zu Lamm, Wildgeflügel oder würzigem Hartkäse – und ein Paradebeispiel für das Potenzial mallorquinischer Rotweine.

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