Beschreibung

Das Traubengut dieses reinsortigen Cannonaus stammt aus kleinen, bevorzugten Lagen des Weinguts. Der Dimonios (sardisch für Teufel) wurde in grossen Eichenholzfässern ausgebaut. So ist die Röstaromatik zwar wahrnehmbar, verdeckt aber nie die wunderbar charakteristische Frucht der Rebsorte. Typisch neben den kräftigen Fruchtaromen ist auch die charakteristische Würze Sardiniens, die an Rosmarin, Myrte und Thymian erinnert.