Beschreibung

Sieben Rebsorten sind hier vereint, überwiegend Pinot Noir, Pinot Blanc und Chardonnay, die Grundweine werden getrennt ausgebaut, dann vor der 2.Gärung zusammengeführt – wegen des großen Aufwands füllen sie bei Bonnet im Schnitt nur 4500 Flaschen. Wer eine ergattert, wird mit einem sehr eleganten gehobenen Schaumwein belohnt. 36 Monate durfte sich die Hefe bei der Flaschengärung „arbeiten“ – wer diesen Champagner gereift genießt, wird die ganze Qualität dieser Kostbarkeit erschmecken.